Si è conclusa la 23a edizione del concorso gastronomico nazionale ‘Lu Carrature d’Ore’ che oltre a valorizzare la cucina tipica abruzzese ha dato maggiore risalto alla figura del cuoco professionista.
La giuria presieduta dal giornalista enogastronomico, Massimo Di Cintio e composta da Andrea Di Felice, presidente dell’Unione Cuochi Abruzzesi; Michele Ottalevi, Capo Team Cuochi Abruzzesi; Marcello Spadone, chef di cucina del ristorante La Bandiera; Peppino Tinari, chef di cucina del ristorante Villa Maiella, Domenica Vagnarelli, chef di cucina dell’hotel Cristallo di Giulianova; Fabrizio Camplone, membro dell’Accademia maestri pasticceri italiani e  titolare della pasticceria Caprice di Pescara

ha premiato con :

Lu’ Carrature d’Ore  Alex Ferretti della Taverna Ferretti di Silvi (Te) con il ‘Brodetto alla Silvarola’, una raffinata rivisitazione del ben noto brodetto.

Lu’ Carrature d’Argente ,  Ayoub Talji (Degusto Banqueting – Spoltore) con ll ‘Profumo l’Abruzzo in sintesi,’ un’armonia di odori e sapori di mare e di terra, ottenuta dal connubio di prodotti che raccontano l’Abruzzo.

Lu’ Carrature de Bronze , Stefano Miani e Brenda Di Malta del ristorante La Giara di Civitaquana (Pe) per il  ‘Guazzetto di pesce alla pescarese’ dove il mare incontra la campagna.

Il premio per la pasticceria, Lu Buconotte d'Ore è stato vinto da Giuseppe Corsillo del Ristorante Nonno Cecchino di Campobasso con il ‘Confetto Goloso’.Il confetto, prodotto tipico di Sulmona, presentato in maniera originale e con una delicata alternanza  tra morbido e croccante.

La Centerba Toro, il tradizionale liquore abruzzese, è stata tra i protagonisti della cerimonia, prima con un aperitivo a base del drink “E.T.” e di un gustoso gelato alla Centerba, poi con la vittoria dello chef Claudio Peluso di Agnone (Is), che ha ricevuto un riconoscimento per il suo  semifreddo con ganache alla Centerba su salsa alla Centerba Toro.

Foto da  IlPescara.it