Anche quest’anno l’Associazione IAM, Identità Alto Molisana, ha riproposto con l'efficace coordinamento del socio Daniele Saia, un evento pensato per avvicinare i piccoli studenti all’intera filiera lattiero – casearia, dal pascolo al prodotto finito. Un modo per far capire ai giovani, e non soltanto a loro - come ha sostenuto Marco Marinelli, presidente della IAM - che se il latte è l’oro bianco dell'Alto Molise, tutti, dagli studenti agli operatori alle istituzioni, si devono adoperare perché questa materia prima locale sia difesa e sviluppata.

Il 20 aprile scorso gli alunni della scuola elementare di Castiglione Messer Marino sono stati accolti dalla IAM in località Pietra del Melo, nelle campagne di Agnone, e lì hanno seguito con attenzione e curiosità lo svolgersi del pascolo secondo natura;  hanno, inoltre  conosciuto i segreti e le caratteristiche delle erbe autoctone grazie alle spiegazioni dell’esperta in scienze naturali Stefania Forte. Di seguito una visita all’Azienda agricola Di Pietro ed al Caseificio Di Pasquo, dove Fabiola Di Pasquo ha mostrato ai bambini l’iter della produzione dei latticini e dei formaggi con finale degustativo.

La IAM  con questa iniziativa, continua a contribuire ad un rinserrarsi nel mondo della produzione e del lavoro nel costante tentativo di far comprendere ai giovani che rimanere in Molise non solo è un atto di fede ma può essere interessante purché ci si muova in ambiti realistici.